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2020-06-25

和菓子:职人亲授,60种日本岁时甜点

和菓子:职人亲授,60种日本岁时甜点

材料(1个)
黄色练切16克
白色练切8克
红色练切适量
白色练切适量
红豆沙18克

道具
三角竹刀
小丸棒
小田卷

使用技法
贴合渐层法

做法
1 黄色、白色练切揉匀,进行贴合渐层法。
2 白色部分以手指轻轻推出三角形。
3 以三角竹刀在白色与黄色渐层处,切割两条横纹。
4 再使用三角竹刀于黄色部分切割一条直纹。
5 小丸棒于直纹上方做出小凹洞。
6 利用小田卷推出红色及白色的长条练切。
7 将长条状的红色与白色练切交错捲起,贴上即完成。